Классические драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, если соблюдать правильные пропорции.
На 600 г картофеля возьмите 1 среднюю луковицу, 1 яйцо, 1–2 ст. ложки муки, соль и черный перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Ингредиенты:
-
Картофель: 600 г (около 5–6 штук)
-
Лук репчатый: 1 шт.Куриное яйцо: 1 шт.
-
Мука пшеничная: 1–2 ст. л.Соль: 0.5–1 ч. л. (по вкусу)
-
Перец черный молотый: по вкусу
-
Масло растительное: для жарки
Приготовление
-
Очистите картофель и лук.
-
Натрите картофель и лук на мелкой или средней терке. Лук не даст к картофелю потемнеть.
-
Слегка отжмите лишний картофельный сок, но не насухо.
-
Добавьте яйцо, муку, соль и перец.
-
Хорошо перемешайте массу.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
-
Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепешки.
-
Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.